炒制干炒牛河除了河粉，鸡蛋，牛肉这三种主要食材外，还得有绿豆芽，韭黄，蒜片等一些配菜小料，丰富口感。
烹饪之前，也还要将牛肉切片，稍微腌制一时半刻，在腌制过程中他又调了个料汁，分别为油，盐，老抽，生抽，糖，耗油，就这六样即可，其他什么调料都不再需要。
一切准备就绪，烹饪开始！
起锅烧油，油热之后下入腌制好的牛肉片，炒制牛肉变色后迅速捞出备用，接着再往锅中倒油，将鸡蛋炒制金黄捞出，再下入配菜小料炒制断生，出香，后又倒入河粉，进行猛火翻炒。
呲，呲，呲
热油滋入食材的声音不断响起，随着铁锅摇晃，锅底火蛇连连喷涌，将厨房映照的时明时暗，很是炫酷。
翻炒的过程会持续一段时间，因为这是干炒牛河，必须将河粉中的水分煸炒出来，直至干香。
“时候差不多了”
江羽仙看了眼锅内，见河粉中的水分逐渐蒸发，便倒入牛肉鸡蛋与料汁，接着再次摇晃铁锅，猛火爆炒。
片刻后，锅气生成，这个时候就可以出锅了。
干炒牛河，完成！
他尝了一口干炒牛河，细细品味其中味道。
“牛肉的滑嫩柔韧，河粉的咸鲜干香，豆芽的爽脆清香，鸡蛋的软嫩可口，食材不同的口感全面呈现，一口下去，层次分明，各种不尽相同的口感刺激味蕾嗯，非常完美的一次干炒牛河！”
江羽仙对此次的烹饪很满意。
而连他自己都满意的话，对其他人而言那就更是大杀器了！
炒完一锅干炒牛河后，他又马不停蹄的接着炒还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！